Forum “Dijabetes iz ugla nutricionizma” je događaj koji Udruženje za primijenjeni nutricionizam u BiH samostalno organizira četvrti put zaredom, tradicionalno na 14. novembar, Međunarodni dan svjesnosti o dijabetesu. U skladu s misijom, vizijom i ciljevima Udruženja, nastojimo, putem edukacija i radionica, pozitivno utjecati na podizanje javne svijesti o značaju pravilne prehrane, prevencije oboljenja putem prehrane, ali i dijetoterapijom kad se oboljenje već razvije.
Najnovije činjenice o dijabetesu izražene u brojkama
Dijabetes je hronično nezarazno i doživotno oboljenje za koje još uvijek nema lijeka (postojeći lijekovi drže bolest pod kontrolom, ali je ne mogu izliječiti). Prema Internacionalnoj federaciji za dijabetes (IDF), s dijabetesom živi čak 11,1% odrasle populacije (dobi 20–79 godina) (1 od 9 ljudi). Zastrašujuće je što 4 od 10 ljudi u odrasloj populaciji nije svjesno tog stanja. Bolest nije rijetka ni među mladim osobama, gdje čak 1,1 milion djece i adolescenata (starosti do 20 godina) živi s dijabetesom.
Prema IDF-u, procjenjuje se da će učestalost bolesti u svjetskoj populaciji značajno porasti do 2050. godine, sa sadašnjih 588 miliona na 853 miliona ljudi (porast od 46%) ili 1 od 8 odraslih osoba. Očekivani porast u evropskim zemljama iznosi oko 10% (sa sadašnjih 66 na 72 miliona).
Procjenjuje se da u BiH 12,9% stanovništva (ili 316.000 osoba) živi s dijabetesom, od čega čak jedna trećina još nema dijagnosticiranu bolest.
Devedeset posto slučajeva dijabetesa pripada dijabetesu tipa 2, koji se može prevenirati jer, osim genetskih faktora na koje ne možemo, postoje i faktori rizika na koje možemo utjecati: stanje preuhranjenosti i gojaznosti, fizička aktivnost, prehrambene navike, svakodnevni stres – sve su to oblasti gdje možemo pomoći ili prevenirati bolest iz ugla nutricionizma.
Program ovogodišnjeg foruma
Upravo je to osnovna tema našeg foruma, koji je, uz aktivno učešće članova Organizacijskog i Naučnog odbora, ove godine okupio 110 učesnika. Uz plenarno predavanje, održane su dvije sesije sa 11 predavanja i dvije radionice.
Pozdravljajući prisutne, prof. dr. Irzada Taljić, predsjednica Udruženja, istaknula je značaj nutricionizma u prevenciji i liječenju dijabetesa navodeći činjenice (u brojkama) o oboljelima i procjeni IDF-a o epidemiološkim parametrima dijabetesa i projekcijama do 2050. godine.
Zatim se učesnicima obratio prim. mr. sc. med. Enis Hasanović, ministar zdravstva Kantona Sarajevo, ističući značaj edukacije i prevencije u svim bolestima, pa tako i u dijabetesu, potcrtavajući veoma bitnu ulogu nutricionista u sistemu zdravstvene zaštite.
Nakon njega, pozivno predavanje je održao dr. sc. med. Šefkija Balić, specijalista interne medicine i subspecijalista endokrinologije i dijabetologije. Njegovo predavanje obuhvatilo je aktuelne evropske preporuke za dijetalno liječenje dijabetesa zasnovane na dokazima.
Nakon uvodnih obraćanja uslijedila je prva sesija “Nutricionistički aspekti prevencije dijabetesa”, koju su moderirale prof. dr. Asima Akagić i doc. dr. Sanita Maleškić-Kapo.
Polifenoli pokazuju snažan potencijal u modulaciji glikemije, osjetljivosti na inzulin i smanjenju oksidativnog stresa, što ih čini važnim kandidatom za nutraceutsku primjenu u prevenciji i terapijskoj podršci dijabetesa tipa 2. Fruktoza i glukoza, iako hemijski slični monosaharidi, imaju bitno različite metaboličke puteve i učinke na organizam; dugotrajni unos fruktoze, posebno iz prerađenih izvora, povezan je s razvojem inzulinske rezistencije i metaboličkih poremećaja. Laktoza i mliječni proizvodi, naročito fermentirani, pokazuju povoljan učinak na glikemijsku kontrolu i smanjenje rizika od dijabetesa tipa 2, čime se naglašava potreba da se ovi izvori ne isključuju, već integriraju u uravnoteženu prehranu. Gljive se ističu kao funkcionalna hrana s hipoglikemijskim, antioksidativnim i protivupalnim svojstvima – njihova redovna konzumacija može doprinijeti boljoj glukoregulaciji, ravnoteži mikrobiote i smanjenju rizika od komplikacija dijabetesa. Tradicionalna jela, poput bosanskohercegovačkih pita, mogu pokazivati širok raspon glikemijskih vrijednosti – ovisno o sastavu nadjeva i načinu pripreme; rezultati ukazuju na mogućnost nutritivne modifikacije tradicionalne prehrane bez gubitka kulinarskog identiteta. Novi tip dijabetesa – dijabetes tip 5 – povezan s pothranjenošću, zahtijeva globalno prepoznavanje i multidisciplinarni pristup koji uključuje nutritivnu rehabilitaciju, dostupnost osnovnih terapija i unapređenje dijagnostike u zemljama s niskim prihodima.
Zaključci prezentiranih radova potvrđuju potrebu za personaliziranim i kulturno prilagođenim prehrambenim pristupom u prevenciji i liječenju dijabetesa, uz integraciju tradicionalnih prehrambenih obrazaca i modernih saznanja o funkcionalnim sastojcima hrane. Sumirajući zaključke, doc. dr. Maleškić Kapo istakla je da pravilna, uravnotežena i raznovrsna prehrana ima ključnu ulogu u prevenciji i terapiji dijabetesa, pri čemu kvalitet i porijeklo ugljikohidrata, kao i prisutnost bioaktivnih spojeva, značajno utječu na glikemijsku regulaciju i metaboličko zdravlje.
Drugu sesiju pod nazivom “Multidisciplinarni pristup tretmanu dijabetesa” moderirale su prof. dr. Maja Malenica i prof. dr. Irzada Taljić. U prezentiranim radovima istaknut je značaj intenziviranja porasta tjelesne mase koji je rezultirao pojavom novih farmakoterapijskih opcija fokusiranih na taj segment pacijenata koji, osim regulacije glukoze u krvi, trebaju i medikamentoznu podršku u redukciji tjelesne mase. Posebne metaboličke koristi se nalaze kod osoba sa PCOS-om, dislipidemijom i kardiovaskularnim komplikacijama. Sindrom policističnih jajnika (PCOS) je, također, čest, a zahtijeva individualiziran pristup endokrinologa i nutricioniste uz preporučenu hranu bogatu vlaknima te mikro- i makronutrijentima s ciljem poboljšanja glikoregulacije, tjelesne mase i hormonskog statusa. Tempe snek, kao nedavno razvijeni prehrambeni proizvod, okusom i izgledom ne odudara od postojećih “nezdravih” grickalica, ali bez tendencije povećanja nivoa glukoze u krvi, što ga čini idealnom zamjenom tradicionalnih grickalica. Danas svjedočimo sve lošijoj prehrani djece srednjoškolske dobi gdje se zahtijeva viši stepen edukacije i planskog uvođenja kvalitetne i mladima prilagođene prehrane, a sve u cilju prevencije raznih metaboličkih oboljenja koja mogu biti posljedica brze i nekvalitetne prehrane.
Sumirajući zaključke, prof. dr. Malenica je istakla da sve navedeno upućuje na porast javne osviještenosti o značaju kvalitetne i prilagođene prehrane, novim funkcionalnim proizvodima i prevenciji brojnih faktora rizika koji doprinose pojavi pretilosti i sekundarnih metaboličkih poremećaja.
Na forumu su prvi put održane i dvije radionice: “Prevencija dijabetesa od malih nogu”, koju je kreirala i prezentirala Marina Davidović, MA, spec. nutr., i “Obrok TO-GO”, koju je kreirala i prezentirala Almira Avdić-Palo, MA. Prva radionica je predstavila metodu koja djeci na jednostavan, kreativan i zabavan način približava povrće. Druga radionica je pokazala primjere obroka koji ne utječu na podizanje nivoa glukoze u krvi, a koji se mogu lako pripremiti i ponijeti na posao.
Udruženje za primijenjeni nutricionizam u BiH srdačno zahvaljuje partnerima i sponzorima koji prepoznaju značaj naših aktivnosti i podržavaju rad Udruženja. S nama su od samog početka naši partneri BOSNALIJEK d.d. i Poljoprivredno-prehrambeni fakultet Univerziteta u Sarajevu, a zahvalnost upućujemo i partnerima LABOS laboratorij i Hrvatskom društvu nutricionista, partnerskom udruženju iz susjedne države. Ovogodišnji forum su podržali sponzori Nutrish Max, Novo Nordisk, Pharma Maac i Noaland – Noazemlja.
Udruženje za primijenjeni nutricionizam u Bosni i Hercegovini je apliciralo na Javni poziv Ministarstva zdravstva Kantona Sarajevo, koje nas je prepoznalo i uvrstilo na spisak udruženja podržanih za sufinansiranje stručnih skupova.
Klikom na link dostupni su vam Program foruma te Zbornik sažetaka IV foruma “Dijabetes iz ugla nutricionizma”.
